Cómo poner una mesa de comedor al aire libre

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Cómo: poner una mesa al aire libre

El diseñador de interiores Young Huh ofrece una guía paso a paso para entretenerse al aire libre con alegría y estilo.

Por Tim McKeough

En un hermoso día de verano, no necesitas muchas excusas para cenar al aire libre, especialmente si tienes un jardín, patio o terraza rodeado de vegetación.

"Es más relajado cuando estás afuera, por lo que la forma de entretener tiende a ser más informal", dijo Young Huh, un diseñador de interiores con sede en Nueva York. “Es un poco más divertido y un poco menos complicado. Me concentro más en colores brillantes y en crear un sentimiento de alegría”.

Durante el verano, la Sra. Huh y su esposo, Joon-Yeung Huh, un abogado, reciben invitados casi todos los fines de semana en su casa del siglo XIX en Hyde Park, Nueva York. Y poner la mesa para esas comidas al aire libre es “parte de lo que espero con ansias”. “, dijo la Sra. Huh.

Hace poco, un viernes soleado, mientras preparaba un almuerzo para amigos, invitó a un periodista para ver cómo lo hacía.

Es verano: ¡hora de cenar al aire libre! Pero primero, necesitarás poner una mesa, una que sea “un poco más divertida y un poco menos exigente” que la que pondrías en el interior, dijo el diseñador de interiores Young Huh.

Así lo hace en su casa de fin de semana en Hyde Park, Nueva York →

Elija la configuración. Si estás cocinando algo sofisticado, coloca la mesa cerca de la cocina. De lo contrario, colóquelo debajo de un árbol o extienda una manta sobre el césped para “un ambiente romántico instantáneo”, dijo Huh.

Si estás usando una mesa,vístelo con un mantel para obtener una superficie limpia y nítida.

Antes de hacer nada más: ¡Flores!En lugar de utilizar un arreglo grande, pruebe con varios floreros pequeños, para que "todos reciban algunas flores en su casa".

Luego elige la vajilla."Pero nada demasiado valioso", dijo Huh, "porque hay un alto porcentaje de roturas cuando se come al aire libre".

Añade tarjetas con los lugares y también velas, aunque no esté oscuro.“Siempre prendo velas afuera, generalmente en linternas”, dijo Huh, para que el viento no las apague.

Planifique su limpieza con anticipación. Tenga a mano bandejas grandes para llevar todo a la cocina. Y utiliza vajilla apta para lavavajillas (nos lo agradecerás más adelante).

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“Lo primero en lo que pienso es en quiénes vendrán y qué podría ser divertido para ellos”, dijo la Sra. Huh. Eso dicta el menú y también la configuración.

Hay numerosos lugares en la propiedad de ocho acres de la Sra. Huh donde puede servir una comida: en el patio, alrededor de un estanque, en extensiones de césped bajo los árboles.

Cuando necesita estar cerca de la cocina para preparar la comida, suele elegir el patio. Pero mover la mesa hacia el paisaje -o incluso simplemente extender una manta de picnic- "crea un ambiente romántico instantáneo", dijo. "Hay una belleza pastoral que no encontramos en el patio".

Hay un par de mesas que la Sra. Huh usa para cenar al aire libre. Cuando espera una gran multitud, elige la larga mesa de madera en la que caben todos. Si ella y su esposo están entreteniendo a otra pareja, hay una pequeña mesa redonda de hierro que se siente más íntima.

De cualquier manera, viste la mesa con un mantel, dándole una superficie limpia y nítida que comienza a definir una paleta de colores. Para su reciente almuerzo, Huh eligió un mantel de algodón blanco de Fete Home, estampado con un patrón floral en rojos y azules, colores que planeaba repetir en flores y accesorios.

Algunas personas pueden considerar las flores como un toque final, pero cuando la Sra. Huh prepara una mesa al aire libre, se concentra en ellas desde el principio: "Eso es el drama y la emoción".

En lugar de utilizar un arreglo grande, prefiere colocar algunas flores en varios floreros pequeños. “Luego cada uno recibe flores en su casa”, dijo. "Me gusta usar jarrones de vidrio transparente de diferentes estilos para mezclarlos".

Colocó acianos de color púrpura, delfinios azules y peonías rosas en una serie de jarrones bajos de vidrio y un tulipiere de cerámica de Delft sin colocar ninguno de ellos con demasiado cuidado.

"Es fácil", dijo. "Me gusta que las flores se sientan un poco salvajes".

Para poner tu mesa al aire libre, mira más allá de tus platos cotidianos.

“Si tienes a los mismos amigos en distintos momentos, es bueno tener diferentes decoraciones en las mesas”, dijo la Sra. Huh, que tiene a mano varios juegos de vajilla para ese propósito.

Ese día, eligió platos florales en blanco y negro de la colección de Ralph Lauren con Burleigh para reflejar el patrón del mantel. Luego, para darle color, añadió vasos morados y rosas de Bitossi Home y copas de vino con borde rojo de OKA.

"Me encanta usar gafas de colores al aire libre", dijo. "Pero nada demasiado valioso, porque hay un alto porcentaje de roturas cuando se come al aire libre".

Para los cubiertos, consideró usar cubiertos antiguos que no combinaban, pero finalmente eligió piezas con mangos acrílicos en forma de bambú de Blue Pheasant, por su atractivo para el aire libre.

Finalmente, sacó servilletas simplemente dobladas a juego con el mantel. “No uso servilleteros afuera”, dijo. "Tienden a volar a todas partes".

Aunque la Sra. Huh prefiere las comidas al aire libre con un ambiente informal, todavía le gusta usar tarjetas de mesa, que compra con frecuencia en Mr. P's Place Card Company.

"Es muy fácil de hacer", dijo. "Y hace que la gente se sienta realmente especial".

También apaga velas para crear ambiente, incluso cuando no está oscuro.

“Siempre enciendo velas afuera, generalmente en linternas”, dijo, para un parpadeo romántico el viento no las apaga.

Una forma segura de arruinar el placer de una comida es enfrentarse a una limpieza masiva después. Es por eso que la Sra. Huh piensa en las consecuencias de una fiesta mientras la planifica.

Utiliza bandejas grandes y resistentes para que transportar los platos entre el jardín y la cocina sea rápido y sencillo. Y siempre que es posible, elige vajillas aptas para lavavajillas, para no tener que lavarlas a mano después de que todos se hayan ido a casa.

"Se están tomando todas estas medidas adicionales para llevar las cosas afuera para los invitados", dijo la Sra. Huh. "Pero al final, lo que quieres es que la limpieza sea agradable y sencilla".

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